9. 化剩飯為神奇

剩飯是廚房裏再平凡不過的東西了. 有時候出外吃飯, 剩飯留下來也是被拿去倒掉(有些餐廳比較惡劣會拿給其他桌吃), 不如打包拿回家; 有時候不小心晚飯煮太多, 就會剩下一堆剩飯, 倒掉可惜, 要吃又不像剛煮好的飯好吃. 怎麼辦呢?

我想很多人都知道 "炒飯" 要好吃就要用隔夜的飯. 因為隔夜的飯比較乾, 一粒一粒分開, 不像現煮的飯會黏成一團, 最適合炒飯用. 其次, 隔夜飯也可以用來煮粥, 比從白米煮省時多了. 但因為這兩種用途都廣為人知, 算不上是創意.

另一個比較有創意的用途是打成米奶. 以前小時候喜歡去雜貨店買米奶粉泡成米奶來喝, 不知道大家有沒有一樣的經驗. 其實用剩飯做成米奶幾秒鐘就ok了. 用半碗剩飯, 加上一至兩碗水(看各人喜歡喝濃或稀), 再加入幾顆花生, 放入果汁機, 打到變成糊狀即可.喜歡喝稀一點的就多放點水, 和成液體狀.